Panduan Lengkap: Cara Penyimpanan ASI Perah di Freezer, Termasuk Risiko Campur Makanan

Menyimpan Air Susu Ibu (ASI) perah adalah kunci keberlangsungan pemberian ASI bagi bayi, terutama bagi ibu bekerja atau ibu yang memiliki jadwal padat. Penyimpanan ASI yang benar sangat penting untuk menjaga nutrisi dan mencegah kontaminasi. Salah satu pertanyaan umum yang sering muncul adalah mengenai keamanan penyimpanan ASI perah di dalam *freezer* kulkas, terutama jika *freezer* tersebut juga digunakan untuk menyimpan berbagai jenis makanan beku lainnya.

Memahami Batas Waktu Penyimpanan ASI Beku

Sebelum membahas isu pencampuran makanan, penting untuk mengetahui standar penyimpanan ASI beku. Pedoman umum dari berbagai asosiasi laktasi menyarankan:

• Kulkas Biasa (Bukan *Freezer*): Maksimal 24 jam pada suhu di bawah 4°C.
• *Freezer* Kulkas Satu Pintu (Suhu sekitar -18°C atau lebih dingin): Disarankan maksimal 3 hingga 6 bulan. Meskipun ASI mungkin masih aman dikonsumsi lebih lama, kualitas nutrisi (terutama vitamin dan antibodi) mulai menurun secara signifikan setelah 6 bulan.
• *Freezer* Terpisah (Deep Freezer, suhu -18°C atau lebih dingin): Dapat bertahan hingga 12 bulan.

Selalu gunakan sistem FIFO (*First In, First Out*), yaitu ASI yang lebih dulu disimpan harus digunakan lebih dulu.

Penyimpanan ASI di Freezer Bersama Makanan Lain: Bolehkah?

Secara teknis, ASI perah yang dikemas dengan rapat dan benar **boleh saja** disimpan dalam *freezer* yang sama dengan makanan beku lain (daging, sayuran, makanan siap saji). Namun, ada beberapa pertimbangan kritis yang harus dipenuhi untuk meminimalkan risiko kontaminasi silang.

Langkah-Langkah Aman Menyimpan ASI di Freezer Campur Makanan

Jika Anda hanya memiliki satu *freezer* dan harus menyimpannya bersama makanan lain, ikuti langkah-langkah berikut untuk menjaga keamanannya:

1. Gunakan Wadah yang Tepat: Jangan pernah menyimpan ASI dalam kantong plastik biasa tanpa perlindungan tambahan. Gunakan kantong ASI khusus *freezer* berkualitas tinggi atau wadah plastik/kaca kedap udara yang dirancang untuk makanan bayi.
2. Perhatikan Volume Pengisian: Isi kantong atau wadah maksimal tiga perempat penuh. Cairan akan memuai saat membeku, dan jika terlalu penuh, wadah bisa pecah.
3. Labelisasi yang Jelas: Ini adalah langkah paling krusial. Setiap kantong/wadah harus diberi label yang mencantumkan:
   • Tanggal dan jam pemerahan.
   • Volume ASI (misalnya, 120 ml).
   • Nama bayi (jika ada lebih dari satu bayi yang menyusu).
4. Letakkan di Bagian Belakang/Tengah: Letakkan ASI di area *freezer* yang suhunya paling stabil, biasanya bagian tengah atau belakang. Hindari menaruhnya tepat di pintu *freezer*, karena suhu di sana lebih fluktuatif setiap kali pintu dibuka.
5. Pemisahan Fisik (Jika Memungkinkan): Meskipun berada di *freezer* yang sama, usahakan menempatkan ASI di dalam wadah penyimpanan sekunder yang tertutup (misalnya, kotak plastik bersih dengan tutup rapat) untuk isolasi tambahan dari makanan lain.
6. Jauhkan dari Bahan Mentah: Pastikan kemasan ASI tidak bersentuhan langsung dengan daging mentah, ikan mentah, atau makanan berbau tajam lainnya.

Mengapa Bau Makanan Dapat Mempengaruhi ASI?

ASI memiliki kandungan lemak yang tinggi. Lemak ini rentan menyerap bau dari lingkungan sekitarnya. Jika ASI disimpan terlalu dekat atau wadahnya tidak kedap udara, ASI dapat mengalami "penyerapan bau" dari makanan seperti bawang putih, cabai, atau ikan. Meskipun ini mungkin tidak membuatnya berbahaya secara mikrobiologis, rasa dan aroma yang berubah drastis bisa membuat bayi menolak menyusu.

Pencairan ASI yang Benar

Setelah ASI beku siap digunakan, proses pencairan juga harus diperhatikan:

• Pencairan di Kulkas: Cara terbaik adalah memindahkan ASI beku ke kulkas biasa semalaman.
• Pencairan dengan Air Hangat: Jika terburu-buru, rendam wadah ASI dalam mangkuk berisi air hangat (bukan panas). Jangan pernah mencairkan ASI beku menggunakan microwave, karena panas tidak merata akan merusak nutrisi penting dan menciptakan kantong-kantong cairan panas yang bisa membakar mulut bayi.

ASI yang sudah dicairkan dan dihangatkan harus segera dihabiskan dalam waktu maksimal 1 hingga 2 jam. ASI yang sudah dicairkan tidak boleh dibekukan kembali.

Kesimpulan

Penyimpanan ASI perah di *freezer* yang bercampur dengan makanan lain adalah praktik yang umum dilakukan banyak ibu. Kuncinya terletak pada **kemasan kedap udara yang sempurna** dan **kebersihan area penyimpanan**. Selalu prioritaskan ASI di dalam wadah tertutup yang diberi label lengkap. Dengan mengikuti protokol keamanan ini, ASI Anda akan tetap berkualitas baik untuk nutrisi si kecil, meskipun berbagi ruang beku dengan bahan makanan lainnya.