Arisan siang hari merupakan momen yang sangat dinantikan. Bukan hanya sekadar pertemuan sosial untuk bersilaturahmi, namun juga ajang untuk menikmati hidangan lezat bersama-sama. Tantangannya, masakan untuk arisan siang hari harus memenuhi beberapa kriteria penting: harus mengenyangkan, mudah disajikan dalam porsi besar, dan yang paling utama, tetap nikmat meski telah disajikan beberapa saat sebelum tamu tiba.
Memilih menu yang tepat sangat krusial untuk kesuksesan arisan Anda. Menu yang terlalu rumit atau membutuhkan penyelesaian panas saat disajikan sering kali merepotkan tuan rumah. Oleh karena itu, fokuslah pada hidangan khas Nusantara yang cenderung lebih mantap saat disajikan pada suhu ruang atau hangat biasa.
Untuk hidangan utama, hindari masakan yang sangat bergantung pada tekstur renyah atau panas mendidih, seperti gorengan yang cepat melempem atau sop bening yang cepat dingin. Pilihan yang lebih aman adalah hidangan yang kaya rempah dan santan, karena bumbu yang meresap akan membuat rasanya semakin mantap seiring waktu.
Rendang Daging adalah juara abadi untuk acara kumpul-kumpul. Tekstur empuk dan bumbu kentalnya memastikan bahwa ia tetap lezat meski didiamkan dalam suhu normal selama acara berlangsung. Jika ingin opsi ayam, Opor Ayam atau Ayam Bumbu Bali yang agak kering juga menjadi pilihan yang sangat populer dan praktis.
Alternatif lain yang semakin digemari adalah masakan berbasis nasi seperti Nasi Liwet atau Nasi Uduk. Masakan jenis ini sangat efisien karena sudah termasuk lauk pendamping dalam penyajiannya (seperti teri, telur pindang, atau irisan ayam). Menyajikan nasi yang sudah dibumbui secara otomatis mengurangi jumlah lauk yang harus disiapkan secara terpisah.
Keseimbangan adalah kunci. Setelah menentukan hidangan utama yang berat, sediakan lauk pendamping yang ringan dan segar. Sayuran hijau sangat penting untuk memberikan kontras tekstur dan rasa.
Karena arisan diadakan di siang hari, minuman dingin sangat diperlukan. Teh tawar hangat wajib tersedia, namun sajikan juga es teh manis atau minuman segar lainnya. Untuk hidangan penutup, hindari kue-kue yang cepat meleleh.
Pilihan terbaik adalah Es Buah yang bisa disiapkan dalam wadah besar dan diisi es batu sesaat sebelum tamu datang, atau aneka jajanan pasar tradisional seperti Kue Lapis dan Kue Talam yang memiliki daya tahan suhu yang baik dan cita rasa manis yang pas sebagai penutup santapan gurih. Dengan perencanaan menu yang fokus pada kepraktisan dan cita rasa yang mantap saat suhu ruang, arisan siang hari Anda pasti akan berjalan lancar dan memuaskan semua anggota.