Kebersihan adalah kunci utama dalam industri ritel, terutama di minimarket seperti Alfamart. Lingkungan yang bersih dan tertata rapi tidak hanya menciptakan kenyamanan bagi pelanggan, tetapi juga mendukung citra merek dan kepatuhan terhadap standar operasional. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memastikan area dalam toko Alfamart selalu higienis.
Tentukan pembagian tugas yang jelas untuk setiap karyawan. Kebersihan harus menjadi tanggung jawab bersama, bukan hanya tugas satu orang. Jadwal harus mencakup pagi hari (sebelum toko buka), siang hari (selama jam operasional), dan malam hari (setelah toko tutup).
Pastikan semua alat kebersihan (sapu, pel, lap mikrofiber, cairan pembersih lantai, kantong sampah khusus, dll.) tersedia, bersih, dan berfungsi dengan baik di tempat yang mudah dijangkau.
Ini adalah area pertama yang dilihat pelanggan. Lakukan penyapuan dan pengepelan ringan setiap pagi. Segera bersihkan noda atau tumpahan sekecil apapun yang terjadi sepanjang hari. Pastikan area parkir motor atau depan pintu bebas dari sampah kertas atau puntung rokok.
Lakukan penyapuan area lorong setidaknya dua kali sehari. Gunakan pel basah atau cairan pembersih lantai sesuai prosedur Alfamart. Perhatian khusus harus diberikan pada area sekitar pendingin minuman atau makanan yang rentan basah atau lengket.
Area kasir adalah pusat transaksi. Lap meja kasir, mesin EDC, dan area antrian secara rutin untuk menghilangkan debu dan sidik jari. Pastikan area penghitung barang (conveyor belt) bebas dari remahan atau sisa kemasan.
Periksa semua tempat sampah secara berkala. Kantong sampah harus diganti segera setelah terisi 3/4 penuh. Pastikan pemisahan sampah (organik/anorganik, jika diterapkan) berjalan sesuai aturan. Ikat sampah dengan rapat sebelum dibuang ke kontainer luar.
Toilet harus diperiksa setiap jam. Siram kloset, lap wastafel, dan pastikan sabun serta tisu toilet selalu tersedia. Lantai toilet harus selalu dalam kondisi kering dan bebas bau. Gunakan disinfektan secara berkala.
Kebersihan bukan hanya lantai. Debu sering menumpuk di atas rak atau permukaan produk. Lakukan penyekaian debu pada rak-rak tinggi minimal sekali sehari, terutama pada rak dekat langit-langit atau ventilasi.
Area ini memerlukan perhatian ekstra karena berkaitan langsung dengan makanan. Bersihkan tetesan air pada kulkas minuman. Pastikan area bawah kulkas bebas dari tumpahan cairan atau sampah yang masuk.
Setelah toko tutup dan semua barang dagangan sudah tertata, lakukan pengepelan menyeluruh (basah) di seluruh area lantai toko. Gunakan larutan pembersih yang direkomendasikan untuk menghilangkan kotoran yang menempel sepanjang hari.
Area stok sering terabaikan. Rapikan kardus bekas dan pastikan lantai gudang juga bersih. Penumpukan kardus kosong dapat menjadi sarang kotoran atau hama.
Konsistensi dalam mengikuti langkah-langkah kebersihan ini sangat vital. Dengan menerapkan sistematisasi dan kedisiplinan harian, toko Alfamart akan selalu memberikan pengalaman berbelanja yang menyenangkan, bersih, dan aman bagi seluruh pelanggan.