Memiliki tekanan darah tinggi atau hipertensi merupakan kondisi yang serius dan memerlukan perhatian khusus, terutama dalam hal pola makan. Mengatur asupan makanan adalah salah satu pilar utama dalam mengelola dan menurunkan tekanan darah. Bagi penderita darah tinggi, ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya dihindari atau dibatasi konsumsinya karena dapat memicu peningkatan tekanan darah.
Ini adalah musuh utama bagi penderita darah tinggi. Natrium dalam garam bekerja dengan cara menahan air dalam tubuh, sehingga meningkatkan volume darah. Peningkatan volume darah ini secara otomatis meningkatkan tekanan pada dinding pembuluh darah. Oleh karena itu, asupan garam harian harus dibatasi secara ketat. Hindari makanan olahan, makanan kalengan, camilan asin seperti keripik, kerupuk, dan makanan cepat saji yang seringkali kaya akan natrium tersembunyi.
Lemak jenuh dan lemak trans dapat berkontribusi pada penumpukan plak di arteri, kondisi yang dikenal sebagai aterosklerosis. Arteri yang menyempit membuat jantung bekerja lebih keras untuk memompa darah, sehingga meningkatkan tekanan darah. Hindari konsumsi daging merah berlemak, kulit ayam, mentega, keju penuh lemak, dan makanan yang digoreng atau dipanggang menggunakan margarin atau minyak nabati yang terhidrogenasi. Baca label kemasan dengan teliti untuk mengidentifikasi lemak trans.
Meskipun tidak secara langsung meningkatkan tekanan darah seperti natrium, konsumsi gula berlebih dapat menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas, yang merupakan faktor risiko signifikan untuk hipertensi. Gula tambahan juga dapat memicu peradangan dalam tubuh. Minuman manis seperti soda, jus buah kemasan, dan kue-kue manis sebaiknya dihindari. Beberapa penelitian juga menunjukkan kaitan antara konsumsi pemanis buatan dalam jumlah besar dengan peningkatan risiko hipertensi.
Sosis, sarden, ham, kornet, dan daging asap adalah contoh daging olahan yang umumnya sangat tinggi kandungan natriumnya, karena seringkali diasinkan atau diawetkan dengan garam. Selain itu, daging olahan juga sering mengandung lemak jenuh dan pengawet yang tidak baik bagi kesehatan jantung. Memilih sumber protein segar seperti ikan, ayam tanpa kulit, atau kacang-kacangan merupakan alternatif yang jauh lebih sehat.
Konsumsi alkohol secara berlebihan diketahui dapat meningkatkan tekanan darah. Alkohol dapat memengaruhi hormon yang mengatur tekanan darah dan juga berkontribusi pada penambahan berat badan. Jika Anda mengonsumsi alkohol, disarankan untuk membatasi jumlahnya sesuai dengan rekomendasi medis, atau lebih baik lagi, menghindarinya sama sekali.
Meskipun dampaknya mungkin tidak secepat natrium, konsumsi makanan tinggi kolesterol secara teratur dapat berkontribusi pada penumpukan plak pada pembuluh darah. Hindari jeroan seperti hati, ginjal, otak, serta kuning telur dalam jumlah yang berlebihan. Pilihlah sumber protein yang lebih rendah kolesterol seperti ikan dan unggas tanpa kulit.
Secara umum, makanan cepat saji dan makanan kemasan adalah gudang natrium, lemak tidak sehat (jenuh dan trans), gula tambahan, dan kalori kosong. Burger, pizza, kentang goreng, mie instan, dan berbagai camilan kemasan adalah beberapa contoh yang harus sangat dibatasi. Memasak sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan segar memberikan kontrol penuh atas apa yang Anda konsumsi.
Mengganti makanan-makanan tersebut dengan pilihan yang lebih sehat, seperti buah-buahan segar, sayuran hijau, biji-bijian utuh, ikan berlemak baik, dan kacang-kacangan, akan sangat membantu dalam mengelola tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan. Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan diet yang paling sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.